Преимущества включения тофу в ваш рацион
Тофу является популярным ингредиентом в вегетарианской и веганской диете, но даже если вы мясоед, есть много причин добавить тофу в свои блюда. Вот лишь некоторые из преимуществ включения тофу в ваш рацион:
1. Это отличный источник белка
Тофу делают из соевых бобов, которые являются богатым источником белка. Фактически, всего одна чашка тофу содержит около 20 граммов белка, что делает его отличным выбором для вегетарианцев, веганов и всех, кто хочет сократить потребление мяса.
2. Низкокалорийный
Тофу — низкокалорийный продукт, всего 70–100 калорий на 100 граммов. Это делает его отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать здоровый вес или сбросить несколько килограммов.
3. Он универсальный
Одна из лучших особенностей тофу — его универсальность. Его можно использовать в самых разных блюдах, от пикантных жареных блюд и супов до сладких десертов и коктейлей. Кроме того, его легко приправить, его можно мариновать, жарить на гриле, жарить или запекать по вашему вкусу.
4. Это полезно для вашего сердца
Тофу является хорошим источником полезных для сердца ненасыщенных жиров и может помочь снизить уровень холестерина, снижая риск сердечных заболеваний.
Основы приготовления тофу
Прежде чем мы углубимся в рецепты, давайте рассмотрим некоторые основы приготовления тофу, чтобы убедиться, что вы получите наилучшие возможные результаты.
1. Нажмите на тофу
Тофу упакован в воду, что может сделать его сырым и менее ароматным. Чтобы получить наилучшую текстуру и вкус, важно отжать тофу перед приготовлением. Просто заверните тофу в чистое кухонное полотенце и положите сверху тяжелый предмет (например, чугунную сковороду) на 30–10 минут. Это выжмет лишнюю воду и оставит вас с твердым, ароматным тофу.
2. Нарежьте его нужного размера и формы
Размер и форма вашего тофу могут повлиять на то, как он готовится, и на его вкус. Для жаркого и супов лучше всего нарезать тофу небольшими кубиками или ломтиками. Для гриля или запекания хорошо подходят толстые плиты. А для смешивания со смузи или соусами отлично подойдет раскрошенный тофу.
3. Добавьте вкуса
Тофу сам по себе может быть пресным, но это также чистый лист вкуса. Чтобы придать тофу пикантности, замаринуйте его в своем любимом соусе или смеси специй перед приготовлением. Соевый соус, чеснок, имбирь и перец чили — отличные варианты.
Теперь, когда мы рассмотрели основы, давайте приступим к приготовлению!
Заключение
Как видите, тофу — универсальный и вкусный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Являетесь ли вы вегетарианцем, веганом или просто хотите сократить потребление мяса, тофу — отличный вариант для добавления белка и аромата в ваши блюда. Так почему бы не попробовать один из этих вкусных рецептов тофу? Ваши вкусовые рецепторы (и ваше тело) будут вам благодарны!
