Что делает цельнозерновые продукты полезными?
Цельные зерна считаются здоровыми, потому что они содержат все части зерна, включая отруби, зародыши и эндосперм. Это означает, что они богаты необходимыми питательными веществами, такими как клетчатка, белок и витамины, которые могут помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака.
Одним из основных преимуществ цельнозерновых продуктов является высокое содержание клетчатки. Клетчатка необходима для здоровой пищеварительной системы и помогает регулировать уровень сахара в крови и снижать уровень холестерина. Цельные зерна также являются хорошим источником белка, некоторые виды содержат до 15% белка. Это делает их идеальной пищей для вегетарианцев и веганов, которым трудно получать достаточное количество белка в своем рационе.
Помимо клетчатки и белка, цельнозерновые продукты содержат множество витаминов и минералов. Например, цельная пшеница является хорошим источником витаминов группы В, а коричневый рис богат магнием. Другие витамины и минералы, содержащиеся в цельных зернах, включают витамин Е, железо и цинк.
Типы цельного зерна
Существует множество различных видов цельнозерновых продуктов, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и текстуру. К наиболее популярным видам цельнозерновых продуктов относятся:
Цельнозерновой
Цельная пшеница является одним из наиболее часто потребляемых цельнозерновых продуктов. Он доступен в различных формах, включая хлеб, макароны и муку. Цельная пшеница является хорошим источником клетчатки, белка и витаминов группы В.
Коричневый рис
Коричневый рис — еще одно популярное цельное зерно. Это хороший источник магния и содержит больше клетчатки, чем белый рис. Коричневый рис можно использовать в различных блюдах, включая жаркое, салаты и запеканки.
Лебеда
Киноа — это безглютеновое цельное зерно с высоким содержанием белка. Он имеет ореховый вкус и слегка хрустящую текстуру. Киноа можно использовать в различных блюдах, включая салаты, супы и жаркое.
Овес
Овес является популярным продуктом для завтрака, а также может использоваться во множестве других блюд. Они являются хорошим источником клетчатки и белка и могут помочь регулировать уровень сахара в крови. Из овса можно приготовить овсянку, мюсли и даже печенье.
Ячмень
Ячмень — универсальное цельное зерно, которое можно использовать в самых разных блюдах. Это хороший источник клетчатки и содержит витамины и минералы, такие как селен и медь. Ячмень можно использовать в супах, тушеных блюдах и салатах.
Факты о пищевой ценности цельнозерновых продуктов
В дополнение к высокому содержанию клетчатки и белка, цельнозерновые продукты также содержат мало жира и калорий. Они также являются хорошим источником сложных углеводов, которые могут обеспечить постоянный источник энергии в течение дня.
Вот некоторые факты о пищевой ценности некоторых из самых популярных цельнозерновых продуктов:
Цельнозерновой
- 1 чашка цельнозерновой муки содержит 407 калорий - 1 чашка цельнозерновой муки содержит 16 граммов белка и 12 граммов клетчатки
Коричневый рис
- 1 чашка вареного коричневого риса содержит 216 калорий - 1 чашка вареного коричневого риса содержит 5 граммов белка и 4 грамма клетчатки
Лебеда
- 1 чашка приготовленной киноа содержит 222 калории - 1 чашка приготовленной киноа содержит 8 граммов белка и 5 граммов клетчатки
Овес
- 1 чашка вареной овсянки содержит 166 калорий - 1 чашка вареной овсянки содержит 6 граммов белка и 4 грамма клетчатки
Ячмень
- 1 чашка вареного ячменя содержит 193 калории - 1 чашка вареного ячменя содержит 4 грамма белка и 6 граммов клетчатки
Заключение
Включение цельнозерновых продуктов в свой рацион — это простой и эффективный способ улучшить общее состояние здоровья и самочувствия. Цельные зерна богаты необходимыми питательными веществами, такими как клетчатка, белок и витамины, которые могут помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака. Имея на выбор так много различных видов цельных зерен, существует бесконечное количество способов насладиться преимуществами цельных зерен. Так почему бы не перейти на цельнозерновые продукты и не начать пожинать плоды уже сегодня?
